La Médaille Rabelais "Label de Confiance"

Des tonnes de saucissons sont consommées en France, en Europe et dans une quarantaine de pays, car ce produit ancestral est synonyme de rencontre et de convivialité.
Malheureusement, les consommateurs avalent souvent n’importe quoi, car, en ce domaine, le pire (majoritaire), l’acceptable, le convenable, le bon, le meilleur et l’exceptionnel sont proposés sous une même dénomination et, souvent, sous de mêmes aspects trompeurs.
En France, en Italie, en Espagne, au Portugal, notamment, quelques labels permettent en principe de distinguer le bon grain de l’ivraie et l’on peut y faire une relative confiance en suivant les AOP/AOC, le Label Rouge et, avec circonspection, l’IGP et certains labels BIO.
Mais pour l’amateur exigeant, même si prime le Goût, savoir ce que l’on mange est un droit.

Créatrice du « Mondial », l’Académie du Saucisson répond à cette légitime préoccupation par une démarche inédite, une méthode d’analyse sensorielle éprouvée et des exigences que jugent même parfois excessives les organismes de contrôle de la qualité, de défense des consommateurs et de la répression des fraudes !
Il s’agit en effet de « tirer vers le haut », ensemble, consommateurs avisés et producteurs engagés dans une démarche de qualité. Pour plus de plaisir et de confiance partagés.
Seul concours international de dégustation/labellisation des meilleurs saucissons, le MONDIAL DU SAUCISSON – MÉDAILLE RABELAIS signale et distingue les produits dignes de confiance. C’est la table d’orientation des consommateurs avisés !